Vervaardiging van melk en zuivelproducten

Vervaardiging van melk en zuivelproducten

Download om meer te leren

Productie van plaatsterilisatoren introduceren.pdf

Klik om meer te weten te komen

https://youtu.be/iWMaI5oVbeA

Pasteuriseringsapparatuur is essentieel voor zuivelverwerkingsbedrijven om veilige en hoogwaardige producten te produceren, zoals gepasteuriseerde melk, yoghurt, kokosmelk, enz.De apparatuur zorgt ervoor dat schadelijke micro-organismen worden geëlimineerd, terwijl de voedingswaarde en smaak van zuivelproducten behouden blijven.

Typische toepassing van pasteuriseringsapparatuur

Hieronder vindt u een gedetailleerd overzicht van de pasteuriseringsapparatuur die is aangepast aan de zuivelverwerking:

Pasteuriseringsapparatuur Hoofdkenmerken
1.Veerkrachtige en hygiënische constructie:

Materiaal: Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal (SUS304/SUS316), duurzaam, corrosiebestendig en in overeenstemming met hygiënische normen.
Hygiënisch ontwerp: gladde oppervlakken, hygiënische armaturen en naadloze constructie voorkomen besmetting en zijn gemakkelijk schoon te maken.
2.Effectief warmtewisselaarsysteem:

Plaatwarmtewisselaar (PHE): Efficiënt, compact ontwerp dat het oppervlak van de warmteoverdracht maximaliseert, ideaal voor melk en yoghurt.
Tubulaire warmtewisselaar: geschikt voor producten met een hogere viscositeit zoals yoghurt en kokosmelk, die een efficiënte warmteoverdracht en een gemakkelijke reiniging bieden.
3Geavanceerd besturingssysteem:

PLC-automatisering: door real-time monitoring en gegevensopname kunnen de pasteuriseringstemperatuur en de houdtijd nauwkeurig worden gecontroleerd.
Gebruikersvriendelijke interface: touchscreen bedienings- en displaypaneel voor gemakkelijke bediening en monitoring.
4Energie-efficiëntie:

Warmteherstel: Het terugwinnen van warmte uit gepasteuriseerde producten om de inkomende grondstoffen voor te verwarmen, waardoor het energieverbruik wordt verminderd.
Thermische isolatie: geïsoleerde componenten minimaliseren warmteverlies en verhogen de algehele energie-efficiëntie.

5.Hygiëne en onderhoud:

CIP-systeem (Cleaning in Place): Het automatische reinigingssysteem zorgt voor grondige reiniging zonder demontage, waarbij de hygiënische normen worden gehandhaafd.
Gemakkelijk onderhoud: gemakkelijke toegang tot onderdelen voor routinematig onderhoud en inspecties.

Overzicht van het proces van de pasteurisatieapparatuur
Voorverwarming:

Gebruik de warmte die is teruggevonden uit gepasteuriseerde producten om rauwe melk, yoghurtmengsel of kokosmelk voor te verwarmen, waardoor de energie-efficiëntie wordt geoptimaliseerd.
Pasteurisatie:

Het product wordt verwarmd tot pasteurisatietemperatuur (meestal 72-75°C voor melk,(bij yoghurt en kokosmelk hoger) en gedurende een bepaalde tijd (15-30 seconden bij melk) gehouden om pathogene bacteriën en enzymen te doden.
Vaste buis:

Zorg ervoor dat het product gedurende de benodigde tijd op pasteuriseringstemperatuur wordt gehouden om een effectieve microbiële reductie te bereiken.
afkoelen:

Gepasteuriseerde producten worden snel afgekoeld tot een veilige opslagtemperatuur (meestal onder de 4°C) om bederf te voorkomen en de kwaliteit te behouden.

Pasteuriseringsapparatuur Toepassingsgebieden
Gepasteuriseerde melk: standaard melkverwerking om de veiligheid te waarborgen en de houdbaarheid te verlengen.
Yoghurt: Pasteuriseer de yoghurtmengsel voor de fermentatie om een gecontroleerd en veilig fermentatieproces te garanderen.
Kokosmelk: Een zachte verwerking en een nauwkeurige temperatuurcontrole behouden de smaak en voedingsstoffen van kokosmelk.

Pasteurisatieapparatuur Opties voor aanpassing
Capaciteit: kan worden geconfigureerd om aan specifieke productievolumes te voldoen, van kleine productie tot grote industriële productielijnen.
Temperatuur en druk: instelbare instellingen voor verschillende zuivelproducten en verwerkingsomstandigheden.
Materiaal: SUS304 en SUS316 roestvrij staal worden geselecteerd op basis van de zuurgraad en de chemische eigenschappen van het product.
Integratie: compatibel met bestaande verwerkingslijnen en hulpmiddelen, naadloos.
 

Onderhoud en ondersteuning van pasteuriseringsapparatuur
Routinematig onderhoud: regelmatig inspecteren en onderhouden om optimale prestaties en levensduur te garanderen.
Opleiding: Er wordt een uitgebreid opleidingsprogramma opgesteld voor operators en onderhoudspersoneel om een goed gebruik en onderhoud te garanderen.
Technische ondersteuning: ontvang technische ondersteuning en reserveonderdelen om stilstandstijden te minimaliseren en een continue werking te garanderen.
 

Voordelen van pasteuriseringsapparatuur
Productveiligheid: Microbiële veiligheid waarborgen en de houdbaarheid van zuivelproducten verlengen.
Kwaliteitsbehoud: Behoud van de voedingswaarde en de zintuiglijke kwaliteiten van melk, yoghurt en kokosmelk.
Efficiëntie: geoptimaliseerde warmte-uitwisselings- en energieherstelsystemen verminderen de energiekosten en verhogen de verwerkingsdoeltreffendheid.
Naleving: Voldoet aan strenge regelgevende normen voor voedselveiligheid en -kwaliteit.

Investeringen in hoogwaardige pasteuriseringsapparatuur voor zuivelverwerkingsbedrijven zorgen voor de productie van veilige, hoogwaardige gepasteuriseerde melk, yoghurt en kokosmelk.